Nevera de maduración carne CASO...
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Nevera de maduración carne CASO DryAged Master 380 Pro

691
Stock en Camino, 15 días aprox.
2.799,99 €
Impuestos incluidos 12 a 15 días

El tipo especial de envejecimiento:

El tipo especial de crianza hace que los filetes sean excepcionalmente tiernos y aromáticos. En los Estados Unidos, la carne de solomillo que madura en los huesos ha sido un culto durante décadas.

El envejecimiento en seco de la carne es el método de envejecimiento de la carne más antiguo. Aquí, la carne se suspende sobre el hueso durante un cierto período de tiempo a una temperatura y humedad controladas.

El CASO Dry Aged Cooler tiene tanto una tecnología de aire acondicionado particularmente finamente ajustable como un acabado de muy alta calidad: un "must have" para el disfrute puro de los amantes de la carne.

  • Armario de maduración de alta calidad con compresor
  • Para almacenar, presentar y madurar carnes de alta calidad
  • Volumen útil de 380 litros
  • Temperatura regulable electrónicamente de 2 a 14 ° C
  • (en pasos de 1°C)
  • Humedad interior ajustable de 50 a 85%
  • Ventiladores activos para una temperatura uniforme
  • Operación intuitiva usando el panel de control táctil
  • Puerta con vidrio UV de 3 capas
  • Cerradura integrada
  • Iluminación interior conmutable
  • Luz ultravioleta antibacteriana conmutable
  • Con filtro incorporado de carbón activado
  • Incl. Racks y perchas con ganchos para carne (de acero inoxidable)
  • Consumo de energía: 200 kWh/año
  • Medidas exteriores 595x1865x750 mm
  • Peso 118 Kg

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